Conozco algo del sector de la hostelería y la restauración en España durante los últimos 20 años.
Una de las quejas más comunes de los empresarios ha sido la gran dificultat en encontrar trabajadores con experiencia y dispuestos a sacrificarse a trabajar largas jornadas y días que son festivos para la mayoría de personas. Lo que no dicen es que los sueldos de la hostelería són de los peores y que para ganarse más o menos correctamente la vida hace falta hacer muchas horas extras y llevar unos horarios laborales muy diferentes a la mayoría, en un trabajo que exige resistencia física.
Situación similar y más extrema ocurre en el sector de la agricultura.
Ambos sectores aliviaron la escasez de mano de obra, con unos sueldos irrisorios, a partir a finales de los 90 y principalmente en la década de los 2000 gracias al gran flujo de inmigrandes indocumentados que aceptaban cualquier trabajo.
¿PORQUE UN MERCADO LABORAL DONDE LA MANO DE OBRA ES ESCASA NO SUBEN LOS PRECIOS EN RETRIBUIR LA MANO DE OBRA CON EL FIN DE ATRAERLA? Porqué en dicho sector el modelo de negocio es conocido y bien estudiado y se sabe que los costes laborales tienen una repercusión muy alta en los márgenes de beneficios. El mensaje de los empresarios de la restauración dice que es preferible no contratar y dar un mal servicio antes que tener más personal, dar un buen servicio y que queden reducidos los beneficios. Pero la empresa que diese mejores servicios podría compensar la perdida de beneficios abriendo más locales, cada local sería poco rentable pero la suma de todos los locales de la cadena darían más beneficio que un solo local, además de robar mercado a los pequeños empresarios.
No sirve de excusa para no contratar personal el que los empresarios de zonas turísticas se enfrentan a la estacionalidad del negocio y un mercado laboral rígido, donde despedir al trabajador es muy costoso, ya que precisamente en los casos del estacionalidad hay modalidades de contrato donde se puede despedir al trabajador sin coste para el empresario.
Sin embargo HAY SECTORES DONDE LA MANO DE OBRA ES ESCASA Y SUBEN LOS PRECIOS A LOS QUE SE LA RETRIBUYE. ¿POR QUÉ? Porque el negocio o proyecto de inversión no es del todo conocido y hay unas grandes expectativas de beneficios. Como se espera un flujo muy importante de beneficios se permite retribuir con sueldos muy altos a aquel personal que aporta el hecho diferencial en el determinado modelo de negocio. Ejemplo: El mercado de las telecomunicaciones en los años 90, con el desarrollo incipiente de la telefonía móbil. El personal diferenciado, novedoso o con conocimientos que hayan de actualizarse muy frecuentemente y imprescindibles en este sector, diferente a los clásicos admnistrativos, comerciales,contables, operario de producción, etc. Eran los ingenieros en telecomunicaciones. Las compañías de telecomunicaciones ofrecían grandes sueldos a recien licenciados.
Otro ejemplo fue el de los administradores y creadores de páginas web durante la burbuja de las puntocom, finales de noventa principios 2000 miles.
¿PORQUÉ HAN DEJADO DE PAGARSE ESTOS SUELDOS TAN ALTOS?
Porque las expectativas de beneficios no han sido tan altas.
CONCLUSIÓN:
La escasez de mano de obra no incide en los precios que se pagan por ella, sinó que el precio viene determinado por la expectativa de beneficios futuros y tener los conocimientos clave novedosos o que hayan de actualizarse muy frecuentemente, que en teoría son clavers para aumentar la productividad empresarial, diferenciados de otras categorías laborales.
Sin embargo por muy altas que sean las expectativas pueden ser solo sueños si no hay financiación y para ello han de ser creibles o contrastadas junto a un sector financiero los suficientemente saludable como para poder prestar y arriesgar activos. Por lo tanto, para que se formen burbujas en los mercados de trabajo ha de haber liquidez en los mercados financieros y negocios de alta dependencia de técnicos con conocimientos novedosos o que requieran fuertemente actualización constante.
¿PORQUE LOS SUELDOS DE LOS DIRECTIVOS DE LAS FINANZAS SON TAN ALTOS?
Es una anomalía causada por un largo periodo de tipos bajos y de crédito a gogó sin aversión al riesgo, que ha llevado a grandes beneficios sólo a corto plazo. Junto a un crecimiento económico global alto, baja inflación y aumento de la masa monetaria que ha ido a parar a burbujas bursátiles y del ladrillo, donde la banca tambíen ha sacado comisión y aumentado sus riesgo financiando dichas burbujas. Otro factor decisivos ha sido la falta de regulación que a permitido elaborar ingeniosos productos financieros especulativos y muy apalancados (Cds, warrants y absoluta libertat para comprar y vender futuros).
El motivo de sus sueldos es doble. Uno es saber aprovecharse del trabajo creativo de técnicos cualificados, atribuyéndose el resultado del trabajo de dichos técnicos como propio. Me refiero a los técnicos que desarrollan los productos financieros especulativos citados anteriormente. Éstos han contribuido decisivamente al resultado muy positivo de la banca de inversión.
El seguno motivo es el poder absoluto que tienen para ponerse el sueldo que quieran en la gran mayoría de los casos sin que los accionistas lo conozcan o se opongan, ya que el precio de las acciones sube (por burbuja que ellos alimentan con crédito masivo sin mirar el retorno o la productividad a largo plazo) y la subida los anestesia emocionalmente.
Coclusión:
Para que un directivo de una empresa cotizada pueda subirse descaramente el sueldo y blindar su contrato con fuertes indemnizaciones ha de tener por objetivo subir el valor de las acciones, así los accionistas no le reprocharán. Hace falta endeudarse y vender bien un proyecto de grandes beneficios futuros y si sale mal le habrán de compensar al despedirlo.
